Il secondo episodio di Bar Futuro, il vodcast di HEY ITALIA, l’ecosistema creato da EY per valorizzare le storie imprenditoriali italiane, approfondisce l’evoluzione del settore agroalimentare tra radici storiche e innovazione tecnologica. La conduzione della giornalista Mary De Gennaro e l’analisi tecnica di Giuseppe Perrone, Partner EY e AI & Data Leader Italy, accompagnano l’ospite Pasquale Casillo, Chairman e CEO di CASILLO PARTECIPAZIONI S.p.A., in un viaggio attraverso la filiera del grano. Al centro del confronto, viene analizzato l’impatto dell’intelligenza artificiale all’interno del comparto, con un focus che spazia dalla sostenibilità alla tracciabilità dei prodotti, fino alla trasformazione dei modelli produttivi.
La puntata, ambientata in un set che richiama l’atmosfera dei bar anni ’60/’70, mette in luce la necessità di nuove competenze e di una visione etica per governare la trasformazione digitale senza recidere il legame con il territorio. Si conclude con l’omaggio della Moka, simbolo dell’eccellenza italiana e della capacità di creare una nuova “miscela del successo” attraverso la curiosità imprenditoriale.
“L’intelligenza artificiale è una grande opportunità, però è un’opportunità non priva di rischi, perché lo scenario che si pone dinanzi a noi è uno scenario di profonda trasformazione, nel quale anche chi come me si sta impegnando a comprendere le dinamiche, le opportunità e le potenzialità coglie anche il rischio”, dichiara Pasquale Casillo, Chairman e CEO di CASILLO PARTECIPAZIONI S.p.A.
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