L’Antica Pizzeria da Michele è un’istituzione a Napoli. Dal 1870, la famiglia Condurro, grazie alla passione e alla dedizione per la pizza, ha saputo portare avanti una tradizione unica, iniziata dal capostipite Michele. Michele, che perfezionò la tecnica con i maestri pizzaioli di Torre Annunziata, aprì la prima pizzeria nel 1906, spostandola poi nel 1930 nell’attuale sede di Via Cesare Sersale, oggi conosciuta come il “tempio sacro della pizza”. Da allora, la famiglia ha continuato a tramandare l’arte della pizza napoletana, mantenendo immutati i gusti storici: la Marinara e la Margherita. La filosofia di Michele Condurro era semplice ma efficace: niente “papocchie” (condimenti extra) che potessero alterare la purezza dei sapori originali, solo ingredienti naturali e di alta qualità, a partire dalla farina, passando per il fiordilatte e l’olio extravergine d’oliva, tutti provenienti dalle eccellenze campane. Il segreto del successo è anche l’antico metodo di lievitazione della pasta, che dona alla pizza una leggerezza e una croccantezza inconfondibili.
Il punto di forza
L’Antica Pizzeria da Michele, fondata nel 1870, è situata nella storica sede di Napoli. Nel 2021, la pizzeria ha aperto una nuova sede a Salerno, seguita nel 2023 da aperture a Aversa e Pompei. Nel 2024 è stata aperta anche la sede di Caserta. Ogni nuovo locale continua a mantenere viva l’autenticità della pizza napoletana, rispettando la filosofia del fondatore.
