L’edizione traccia una fotografia precisa della cucina italiana: nuovi talenti, progetti maturi e modelli gastronomici solidi raccontano un Paese vitale e in evoluzione
Da poche settimane Airaudo firma il menù del ristorante Luca’s all’interno dell’hotel 5 stelle La Gemma della famiglia fiorentina Cecchi.
In seguito alla chiusura diventerà un laboratorio alimentare in cui si avrà modo di sviluppare piatti per l’e-commerce Noma Projects.
Giorgio Diana emigra da Cagliari a 20 anni. Da Hong Kong alla Crimea ha toccato le cucine di tutto il mondo, lavorando con i più grandi.
L’arte della distillazione non riguarda solo il mondo degli spirits, ma anche quello della profumeria e dell’alta cucina.
Da Londra a Montecarlo passando per Como, Milano e le Maldive, i successi dello chef e imprenditore friulano Andrea Berton.
