Food & Beverage Food & Beverage Dalla pasta Alfredo all’arrabbiata con la panna, in che modo la clientela straniera sta cambiando i piatti della tradizione italiana Come sono nati? Li hanno ideati i clienti stranieri, che fanno delle correzioni ai piatti della tradizione.
di Andrea Salvadori Da Pescara al resto del mondo: così Rustichella d’Abruzzo ha portato la sua pasta artigianale in 70 paesi
di Andrea Salvadori Tra tradizione e futuro: questa storica torrefazione modenese vuole portare l’industria 4.0 nella lavorazione del caffè
di Fabiola Fiorentino Pasticceria Grué, il laboratorio romano d’avanguardia di Marta Boccanera e Felice Venanzi
