In un mercato degli spirits che chiude un 2024 tiepido, c’è un solo segmento capace di sorprendere con il segno più: quello dei cocktail ready-to-serve, sia nella gdo sia nell’horeca. Se nel primo segmento distributivo le soluzioni sembrano facili da intuire, tra lattine e bottiglie, molto più complesso è trovare un’idea in grado di entrare nei bar mantenendo la qualità del prodotto e soprattutto che desse un aumento di efficienza agli operatori senza intaccare l’esperienza del consumatore.
L’idea giusta nasce in un bar, o meglio nel laboratorio di un bar milanese dietro la Bocconi, dove i soci di Mixum si sono messi al lavoro per trovare risposta alla domanda “come ottimizzare il processo di creazione di un cocktail mantenendo inalterati sapori e consistenza?”.
La soluzione di Mixum
I fondatori, per affrontare la sfida di ottimizzare la preparazione dei cocktail mantenendo inalterati sapori e consistenza, hanno sviluppato una soluzione innovativa: miscelare gli ingredienti in fusti pressurizzati e servire i cocktail “alla spina”, simili alla birra. Questa intuizione si è rivelata il trampolino di lancio per Mixum, che in appena due anni si è affermata come leader di mercato nella distribuzione di cocktail in fusto. L’azienda ha saputo posizionarsi come una realtà dinamica, pronta a ridefinire il settore della mixology con una proposta pratica, sostenibile e di qualità.
Dietro a tutto c’è una solida strategia, costruita su partnership chiave con attori di primo piano. La collaborazione con Partesa, uno dei principali distributori italiani di bevande, ha dato a Mixum accesso a una rete capillare, favorendo una rapida espansione sul territorio nazionale. Parallelamente, il supporto tecnologico di Heineken Italia ha permesso di perfezionare le soluzioni tecniche per la somministrazione, garantendo efficienza operativa e un’esperienza cliente di livello.
L’apertura internazionale
Un ulteriore passo strategico è stato l’ingresso di Pallini, storico marchio italiano di liquori, nella compagine societaria. Questa partnership ha aperto le porte dei mercati internazionali, consentendo a Mixum di penetrare Paesi come Spagna, Germania, Regno Unito, Olanda, Svizzera, Romania, Serbia e Kosovo. La rete consolidata di Pallini e la sua expertise nei mercati globali hanno accelerato la crescita internazionale, posizionando Mixum come un competitor di rilievo su scala globale.
La flessibilità organizzativa è un altro elemento distintivo dell’azienda. Mixum si adatta alle richieste specifiche dei clienti e dei mercati, offrendo soluzioni su misura che incontrano le esigenze di locali diversi. Questa capacità di personalizzazione, unita a una costante innovazione di prodotto, ha rafforzato la sua posizione come pioniere nei cocktail ready-to-serve. Alla base dell’offerta di Mixum c’è una cura maniacale per la qualità. I cocktail sono preparati con ingredienti di prima scelta, assicurando un’esperienza sensoriale di livello e replicabile ovunque. L’azienda ha inoltre stretto accordi con importanti marchi di spirits e prodotti analcolici, elevando lo standard qualitativo e ampliando l’offerta per soddisfare ogni tipo di richiesta.
Mixum garantisce una somministrazione ottimale indipendentemente dal contesto, rendendo i suoi prodotti ideali per qualsiasi tipo di locale. “Siamo fieri dei risultati ottenuti, con oltre 25mila fusti venduti”, ha commentato Massimiliano Zanetti, ceo di Mixum. “Ma questo è solo l’inizio. Stiamo lavorando a numerose innovazioni che, siamo certi, continueranno a sorprendere il mercato. La nostra missione è innovare costantemente e offrire soluzioni sempre più performanti”.
Progetti futuri
Con una crescita solida in Italia e una rapida espansione internazionale, Mixum si sta affermando come uno dei leader globali nel settore dei cocktail in fusto. La combinazione di partnership strategiche, innovazione tecnologica e attenzione alla qualità consente all’azienda di anticipare le tendenze del mercato. Il futuro? Con l’ingresso in nuovi mercati e ulteriori collaborazioni strategiche all’orizzonte, l’azienda è pronta a portare l’eccellenza italiana nel mondo, rivoluzionando il concetto di mixology e ridefinendo gli standard del settore.
Questa tendenza si conferma anche dall’inaugurazione pochi mesi fa a Milano del primo showroom dell’azienda, “Black by Mixum”, un locale innovativo a due passi dai Navigli nel quale si possono sperimentare cocktail rivoluzionari, rigorosamente alla spina.
Con l’ingresso in nuovi mercati e ulteriori collaborazioni strategiche all’orizzonte, l’azienda è pronta a portare l’eccellenza italiana nel mondo, rivoluzionando il concetto di mixology e ridefinendo gli standard del settore.
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