Cresciuto tra i fusti dell’azienda di beverage fondata dal padre, a Bassano del Grappa, Matteo Toso è campione italiano biersommellier.
Federico Silvio Bellanca
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Vino, liquori e distillati: le connessioni nel beverage sono tante. Tra queste Amaretto Adriatico, Orto di Venezia e Bitter Fusetti.
Al 27esimo posto della classifica mondiale delle migliori steak house al mondo, la 101 World Steak, troviamo Trattoria dall’Oste.
La protagonista della cucina di Edoardo è la selvaggina, che lo chef riesce a non sprecare, dalle interiora alle carni reputate di scarto.
A San patrizio protagonista è l’Irlanda, con microdistillerie che eccellono non solo nel whiskey, ma anche in gin e vodka.
Tanti gli chef che hanno aperto qui, da Massimo Bottura a Dario Cecchini, e tanti quelli che porteranno nei prossimi mesi la cucina italiana.
A Dubai sono stanti i bar manager di alto profilo che hanno saputo conquistare gli Emirati coi sapori tradizionali del bere italiano.
Tappa obbligatoria è il ristorante Ta Hua fondato negli anni ’70 e ancora fiore all’occhiello della cucina di Hong Kong.
Abbiamo chiesto a due chef cinesi e a un importatore di vini italiani in Cina di raccontare come si celebra il Capodanno CInese.
Il mese di detox dall’alcol è ormai diffuso nel Regno Unito. E stanno sempre più prendendo piede le bevande alternative come la birra analcolica.
Giorgio Santambrogio è ceo del cocktail bar Officina Milano. “Gran parte degli imprenditori dimenticano che il bar è fatto da persone”.
Artigianali, a lievitazione naturale e rivisitazioni di ricette tradizionali: ecco panettoni e pandori per un Natale di lusso.