Di Camilla Rocca
Dopo Roma e Barcellona, la Pizza Week arriva a Milano dal 6 al 13 luglio. A organizzarla 50 Top Pizza, guida alle migliori pizzerie del mondo, una settimana in cui 32 brand tra pizzerie e catene presenti già nella guida saranno teatro di cene a quattro mani con rinomati chef, jam session con ospiti pizzaioli da diverse parti d’Italia, abbinamenti con grandi vini e birre, performance live, pizze speciali in edizione limitata per un totale di 102 attività coinvolte.
Dalle ultime analisi di Maiora Solutions, nel 2023 il costo medio di una pizza margherita a Milano è stato di 7,80. Un prezzo cresciuto del 13% rispetto al 2022, quando la stessa margherita costava 6,90, e del 16% rispetto al 2021 (6,70). E la pizza, in particolare a Milano, sembra essere stata la risposta dopo il periodo di chiusura del fuoricasa nel 2020. Secondo i dati NielsenIQ la crescita è sempre stata regolare negli anni (+4,2% a valore) e il numero delle famiglie acquirenti è aumentato del 4% con l’85,7% degli italiani che dichiara di gradirla e consumarla, come rivela un’indagine commissionata dalla Findus ad AstraRicerche.
La Pizza Week a Milano
I tre curatori della guida sono Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere. “Abbiamo scelto Milano perché è la città che in termini percentuali e qualitativi ha segnalato maggiore crescita e diversità”, ha detto Pignataro. “Qui si trovano in un’unica piazza tutti i diversi stili, dalla napoletana alla romana alla ligure. Inoltre, Milano ha già un dna cosmopolita e ci è sembrata la città giusta per creare contaminazioni con gli chef”.
