Nel 1973 nasce la cooperativa di viticoltori delle Cinque Terre, progetto che vuole sostenere la viticoltura locale. Grazie all’impegno della cooperativa, è stato fermato l’abbandono delle terre, valorizzata la viticoltura eroica e promosso il riconoscimento internazionale dei vini locali, come il Cinque Terre e lo Sciacchetrà. Questi prodotti, apprezzati globalmente, sono tutelati da denominazioni di origine controllata. La cooperativa si fa carico anche della conservazione degli elementi storici e architettonici che rendono possibile la viticoltura delle Cinque Terre: i terrazzamenti, i muretti a secco, i trenini a cremagliera, il sistema idrico e i sentieri. Questi sono beni preziosi che, oltre a preservare la tradizione, rendono l’ambiente più sicuro e resistente ai cambiamenti. Lo spirito mutualistico che anima la cooperativa permette di proteggere i viticoltori dalle speculazioni e di evitare uno sfruttamento non sostenibile del territorio, che è anche Patrimonio dell’Unesco. I 220 soci della cooperativa condividono una consapevolezza comune: l’unione è la forza che li lega tra loro e al loro amato territorio.
Il punto di forza
La Cantina Cinque Terre è l’emblema della viticoltura eroica, che si pratica in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale. Questa forma di viticoltura affonda le radici in secoli di tradizione, adattandosi a terreni impervi, caratterizzati da ripide pendenze e altitudini elevate.
