Dopo la corsa alla volta celeste, la classifica dei The World’s 50 Best Restaurants è l’evento più atteso dell’anno e ad aggiudicarsi il primo posto nel 2023 è il ristorante Central di Lima, in Perù. Un viaggio oltreoceano che premia l’innovazione e la territorialità dettate dall’esperienza dello chef Virgilio Martinez. Qualche passo indietro per L’Italia. […]