Quarant’anni di visione su radici antiche: Carobbio festeggia il suo anniversario

Nel vino il tempo non è solo una misura cronologica: è una materia prima. I quarant’anni della Tenuta Carobbio raccontano proprio questo, un percorso che dal 1985 a oggi ha saputo trasformare una proprietà storica in un progetto contemporaneo, capace di coniugare identità territoriale e stile moderno, senza perdere il senso della propria origine. Il proprietario Alberto Novarese, la figlia Alessandra e il direttore Dario Faccin hanno dato così appuntamento a poco meno di un centinaio di ospiti tra importatori, dipendenti, collaboratori, distributori, operatori del settore, al Ristorante Maio, a Milano, nella Terrazza della Rinascente, per celebrare proprio il 40esimo compleanno di Carobbio, con il matrimonio tra i vini di Carobbio e il menu dello chef Luca Seveso.

Faccin e Alessandro Maio hanno un rapporto speciale: l’imprenditore della ristorazione è stato uno dei primi a credere alle potenzialità dei vini di Carobbio e proprio in occasione del 40esimo si è fatto confezionare una selezione speciale di un IGT Supertuscan a base di Sangiovese e Cabernet.

Le origini della Tenuta Carobbio

Il 1985 segna l’inizio della fase attuale della tenuta, con l’acquisto da parte di Carlo Novarese (padre di Alberto) e la scelta di investire su qualità, coerenza produttiva e valorizzazione del luogo. Una visione chiara: fare di Carobbio non soltanto un’azienda agricola, ma un interprete riconoscibile del Chianti Classico, dentro uno dei suoi contesti più vocati, la “Conca d’Oro” di Panzano in Chianti, tra altitudini, esposizioni e suoli che disegnano microclimi di grande finezza.

Oggi nei 59 ettari di superficie aziendale di cui 20 vitati e 4 ettari di oliveto, Carobbio produce il Chianti classico e la Riserva, il rosato Terra Rossa, il bianco Piluka che porta il nome di un contadino vissuto proprio a Carobbio intorno al 1500, e le punte di diamante Leone, Pietraforte e Magaldo, oltre al Vinsanto Occhio di pernice. Ma la forza simbolica di questo anniversario sta anche nella profondità del passato. La storia della Tenuta affonda nel Quattrocento, attraversa famiglie nobili e istituzioni fiorentine, fino a intrecciarsi – secondo la tradizione – con la figura di Lisa Gherardini, la Monna Lisa di Leonardo. Un’eredità che non è semplice folklore, ma contesto culturale: quel senso di continuità che rende il vino non solo prodotto, ma racconto.

Identità fra tradizione e innovazione

Negli ultimi quarant’anni Carobbio ha costruito la propria identità su un equilibrio costante tra tradizione e innovazione: rispetto per la vigna, attenzione maniacale alla qualità delle uve, ma anche apertura a una lettura più contemporanea dello stile, capace di parlare a un pubblico internazionale senza rinnegare il carattere toscano. In un territorio dove il rischio è spesso l’omologazione, la vera sfida è rimanere fedeli a se stessi vendemmia dopo vendemmia.

Il 40° anniversario diventa così un momento di bilancio, ma anche di prospettiva. Non una celebrazione autoreferenziale, bensì la consapevolezza di aver costruito nel tempo un progetto solido, che oggi guarda al futuro con la stessa ambizione delle origini: interpretare il Chianti Classico come espressione culturale, prima ancora che enologica. Perché nel vino, come nella storia, ciò che conta davvero non è quanto a lungo si è esistiti, ma quanto si è riusciti a lasciare un segno.