Mistral – Villa Serbelloni

Speciale 100 Ristoranti Innovativi 2025

S ituato all’interno del Grand Hotel Villa Serbelloni – dimora di charme da oltre un secolo punto di riferimento dell’accoglienza al più alto livello sul Lago di Como – il ristorante Mistral, inaugurato nel 2004, trae il suo nome dal vento di Maestrale che spira da nord ovest. Gli arredi in legno antichi, i tappeti persiani, i lampadari di Murano donano un’allure elegante e accogliente alla sala interna con i tavoli rotondi dalla mise en place impeccabile, per un totale di 40 posti a sedere. Fiore all’occhiello è la luminosa veranda che accoglie alcuni tavoli per una ventina di sedute, da cui godere di una vista panoramica sul lago e sulle montagne del promontorio. È in questa atmosfera un po’ sospesa nel tempo e nello spazio che da quasi 25 anni opera lo chef Ettore Bocchia, portando in tavola proposte di cucina fine dining che nascono dai suoi studi e dalla codificazione della cucina molecolare italiana oltre alla ricerca della qualità assoluta della materia prima. L’esclusività e il pregio degli ingredienti sono da sempre alla base della filosofia di chef Bocchia, che nel menu si concretizza in piatti dove ogni elemento è stato studiato e lavorato per esaltare al meglio caratteristiche e sapori, così da regalare una esperienza gastronomica autentica e unica. Ne sono un esempio i tortellini di pavone o il prezioso foie gras “etico” servito in un “trio” ricco di sfumature. Quest’anno, il Mistral propone un menu degustazione da 7 portate e una nuova carta che riassume i piatti signature dello chef – dal Fondente di ostriche (rivisitazione in chiave gourmet del classico antipasto russo) al Rombo assoluto, fritto in una miscela di zuccheri – uniti ad alcune novità.

Per altri contenuti iscriviti alla newsletter di Forbes.it CLICCANDO QUI .

Forbes.it è anche su WhatsApp: puoi iscriverti al canale CLICCANDO QUI .