Oriental Japanese Restaurant

Speciale 100 Ristoranti Innovativi 2025

Inserito all’interno del complesso di Areadocks a Brescia – struttura in grado di far coesistere con armonia non soltanto la buona tavola e il bere di qualità, bensì anche il design, lo stile e l’arredamento – il ristorante di cucina internazionale Oriental rappresenta l’ultima gemma all’interno di un hub creato 20 anni fa dall’imprenditore Alberto Marengoni in un’ex area industriale risalente all’inizio del Novecento. È in un contesto sfaccettato e multifunzionale che ospita anche hotel, spa, steak house, pizzeria e cocktail bar, che Oriental si è ritagliato un proprio spazio grazie a un’offerta gastronomica peculiare. Specializzato in haute cuisine giapponese, il ristorante pone particolare enfasi sulla cucina ‘cucinata’, sia a base di pesce che di carne, privilegiando l’altissima qualità della materia prima, sapori e profumi innovativi. La sua missione è unire la tradizione della cucina mediterranea con quella giapponese, ricercando i tanti aspetti in comune tra due retaggi apparentemente lontani. Lo stesso connubio, in fondo, che consente ad Areadocks di offrire l’autentico ‘italian style’ proiettato in un’atmosfera di respiro internazionale. A guidare la cucina di Oriental c’è lo chef Xyrex Baraquel, di origini filippine ma cresciuto a Milano, dove ha affinato le sue abilità in strutture rinomate come Iyo, Bulgari e Nobu, con un’esperienza al Contraste di Matias Perdomo. Tra le specialità da non perdere, la zuppa Inaniwa con udon di grano, ventresca di pesce bianco aburi, negi e salsa all’uovo, oppure la ricciola Hamachi con mela in osmosi, aglio nero e olio allo yuzu. Imperdibile anche il Black cod dell’Alaska marinato al den miso, accompagnato da patata sarada e salsa yuzu miso, così come il salmone cotto a bassa temperatura con tobiko, zucca allo shiso e zenzero.

Per altri contenuti iscriviti alla newsletter di Forbes.it CLICCANDO QUI .

Forbes.it è anche su WhatsApp: puoi iscriverti al canale CLICCANDO QUI .