Speciale 100 Eccellenze Italiane 2021
Piccolo gioiello incastonato nelle rocce della Costiera amalfitana, di fronte al grande golfo, il Santa Caterina è un cinque stelle a picco sul mare, di proprietà della famiglia Gambardella da oltre quattro generazioni. Una villa liberty dei primi Novecento circondata da giardini secolari, orti, limonaie e aranceti. I due ristoranti del Santa Caterina, entrambi aperti al pubblico, sono guidati dalla mano sapiente del nuovo chef Giuseppe Stanzione, già stella Michelin al ristorante Le Trabe di Paestum. Nel beach club il Ristorante Al Mare, rigorosamente con vista, propone cucina mediterranea, equilibrato mix tra estetica e gusto: grigliate di pesce appena pescato, pizze cotte nel forno a legna, paste fatte in casa. Per il fine dining c’è il ristorante Glicine, dove lo chef porta in tavola la tipica cucina costiera, all’insegna di ricerca e innovazione. Oltre al percorso degustazione, non mancano proposte per vegani, vegetariani e celiaci. Nella carta dei vini spiccano la variegata sezione dedicata al territorio campano e le migliori bollicine italiane.
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CONTATTI
Hotel Santa Caterina - S.S. Amalfitana 9 - Amalfi (Salerno) - Tel. 089871012
hotelsantacaterina.it
In primo piano
Classe 1978, salernitano doc, lo chef Giuseppe Stanzione ha girato il mondo, un lungo tour tra California, Australia, Cina e Thailandia, prima di rientrare in Italia nelle cucine del Convivio Troiani di Roma. Dopo le esperienze alla Locanda Solarola di Castel Guelfo (BO) e al Ristorante Arquade di Villa del Quar di San Pietro in Cariano (VE), capitanati da Bruno Barbieri, approda nel 2008 al ristorante Casa del Nonno 13, di Mercato S. Severino, insignito con una stella Michelin. Alla guida del Ristorante Le Trabe di Paestum riceve invece la stella nel 2013.
Il punto forte
Il modo migliore per immergersi nei colori e nei sapori più autentici della Costiera amalfitana, prima ancora di tuffarsi nelle sue acque cristalline, è assaggiare i piatti tipici rielaborati con gusto nei ristoranti del Santa Caterina, dove non è difficile imbattersi in star del calibro di Jessica Alba, Susan Sarandon, Bono Vox e Sting.
