Speciale 100 Eccellenze 2025
A quasi mille metri sul livello del mare, nel Renon, in Alto Adige, Kohl produce succhi di mele di montagna naturalmente puri, che catturano l’essenza autentica della regione. L’azienda offre una varietà di succhi monovarietali, cuvée di succo di mele e succhi esclusivi dei Grand Cru. Ogni succo racconta la storia di un viaggio, che inizia dal bocciolo, passa attraverso il fiore e arriva al frutto maturo, con un’attenzione costante alla qualità. Kohl accompagna il ciclo di vita degli alberi con passione e dedizione, per garantire che ogni mela raggiunga la massima maturazione. Il risultato è un succo raffinato, che può essere apprezzato come rinfresco tra i pasti o come accompagnamento moderno ai piatti. Il segreto del successo di Kohl risiede nell’approccio meticoloso alla produzione: un’attenta selezione degli ingredienti al massimo della loro maturazione, un lavoro manuale che richiede tempo e precisione, e una lavorazione delicata che preserva tutte le proprietà naturali della frutta.
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CONTATTI
Hauptstrasse, 35 Unterinn am Renon Alto Adige (AA)
0471359442
[email protected]
In primo piano
Le mele di Kohl nascono, crescono e vengono spremute a mille metri di altitudine, dove solo alcune varietà sono adatte al loro assortimento. Il criterio principale dell’azienda è che le mele siano adatte alla montagna, al clima e al terreno. Il terroir gioca un ruolo fondamentale nel gusto e nel carattere del prodotto. Kohl seleziona solo mele completamente mature, raccolte a mano. Grazie a un’esperienza pluriennale, l’azienda sa come esaltare i sapori delle singole varietà di mele utilizzando tecnologie moderne.
Il punto forte
Kohl rispetta l’ambiente utilizzando metodi agricoli sostenibili che migliorano la qualità dei frutti. L’azienda adotta pratiche ecologiche a basso impatto, riducendo l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, e promuove la biodiversità. Anche il design dei succhi riflette questo impegno, con bottiglie di vetro trasparenti che evidenziano il colore e la consistenza del prodotto. Il vetro, completamente riciclabile, contribuisce a ridurre l’impatto ambientale, unendo eleganza e rispetto per la natura in ogni fase della produzione.
