L’azienda nata nel 2000 sulle colline di Fiesole si è aggiudicata un nuovo riconoscimento al vertice della classifica Most Compelling wine.
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Come aggregatore per le eccellenze del food italiano, a giugno 2019 è nato il Polo del Gusto, una subholding del gruppo Illy che detiene tutte le attività non legate al caffè. A guidarlo Riccardo Illy, che oggi è alla ricerca di un partner finanziario e punta alla quotazione.